Fiano

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NOTE DI DEGUSTAZIONE

Fiano del Molise ha note di fiori bianchi , pesca bianca e salvia . Fresco e scorrevole , esprime equilibrio e mineralità. Tenute

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Ammostamento e fermentazione alcolica: Il mosto, trascorse poche ore, è decantato. Il mosto decantato è pronto per la fermentazione alcolica che è condotta a 16°C.

Affinamento: Fiano del Molise affina con le proprie fecce per almeno 6 mesi.

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Scheda tecnica

Denominazione
Fiano del Molise DOP
Comune di Produzione
Campomarino (CB)
Uve
Fiano 100%
Grado Alcolico
13.5%vol
Quota Altimetrica vigneto
50 Metri slm
Età dei vigneti
15 anni
Resa in litri/ Ettaro
7500 litri/ha.
Sistema di Allevamento
Guyot
Epoca di vendemmia
Dalla seconda decade di settembre.
Data immissione sul mercato
Aprile dell’anno successivo all'annata di raccolta.
Prima annata prodotta
2017