Antico Podere

12,00 €
Consegnato i 3-4 giorni

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Rosso rubino con riflessi granato, Antico Podere all'olfatto ha frutto rosso maturo e spezia , pieno, rotondo e scorrevole esprime grande equilibrio.

Quantità

La quantità minima ordinabile per questo prodotto è 6.

 

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Fermentazione alcolica e macerazione: I grappoli diraspati non sono pigiati al fine di rispettare la massima integrità delle bucce. Durante la fermentazione alcolica si eseguono frequenti rimontaggi per favorire l'estrazione di aromi, colore e tannini dalle vinacce. Terminata la macerazione, che varia da 9 a 12 giorni, si effettua la svinatura.

Fermentazione malolattica ed affinamento: Dopo la svinatura il vino è travasato e compie la fermentazione malolattica . Quest’ultima dura circa 10 giorni ed avviene ad una temperatura di 20°C. Antico Podere è affinato in botti di rovere da 500 litri di primo e secondo passaggio; prima dell’immissione al consumo trascorre almeno 8 mesi in bottiglia.

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Scheda tecnica

Denominazione
Molise Rosso DOC
Comune di Produzione
Campomarino (CB)
Uve
Montepulciano 100%
Grado Alcolico
13.5%vol
Quota Altimetrica vigneto
50 Metri slm
Età dei vigneti
oltre 40 anni
Resa in litri/ Ettaro
8000 litri/ha.
Sistema di Allevamento
Tendone
Epoca di vendemmia
Dalla prima decade di ottobre.
Data immissione sul mercato
Aprile di almeno due anni successivi all’annata di raccolta.
Prima annata prodotta
2016