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Antico podere

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Un vino che fin dalla vista ci fa vedere la sua stoffa , maturità per quello che riguarda i colori , un naso diretto di frutta matura e spezie. La bocca secca ed avvolgente equilibra tannino e freschezza per rendere il gusto lungo ed armonico.

 
Tenute Martarosa
€ 13,08 € 19,52
iva inclusa
Quantità minima ordinabile: 6
Confezione da 6
Denominazione: ANTICO PODERE Molise Rosso DOC 
Comune di Produzione: Campomarino (CB)
Uve: Montepulciano 100%
Grado Alcolico: 13.5%vol
Quota Altimetrica vigneto: 50 Metri slm
Età dei vigneti: oltre 40 anni Resa in litri/
Ettaro: 8000 litri/ha.
Sistema di Allevamento: Tendone
Epoca di vendemmia: Dalla prima decade di ottobre
Data immissione sul mercato: Aprile di almeno due anni successivi all’annata di raccolta.
Prima annata prodotta: 2016
Fermentazione alcolica e macerazione : I grappoli diraspati non sono pigiati al fine di rispettare la massima integrità delle bucce.

Durante la fermentazione alcolica si eseguono frequenti rimontaggi per favorire l'estrazione di aromi, colore e tannini dalle vinacce. Terminata la macerazione, che varia da 9 a 12 giorni, si effettua la svinatura.
Fermentazione malolattica ed affinamento: Dopo la svinatura il vino è travasato e compie la fermentazione malolattica . Quest’ultima dura circa 10 giorni ed avviene ad una temperatura di 20°C. Antico Podere è affinato in botti di rovere da 500 litri di primo e secondo passaggio; prima dell’immissione al consumo trascorre almeno 4 mesi in bottiglia.

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Rosso rubino con riflessi rosso rubino, Antico Podere all’olfatto ha frutto rosso maturo e spezia , pieno, rotondo e scorrevole esprime grande equilibrio.
Piatti da abbinare: primi piatti elaborati al sugo rosso, braciole al ragù, carne alla griglia, lepre in umido, agnello “cace e ova», spezzatino al sugo, pampanella.
Temperatura di Servizio: 18-20°C


UTILE DA SAPERE:

Gradazione: 3,5 % Vol
Uvaggio: Montepulciano 100%
Affinamento: Acciaio e Tonneaux
Annata: 2016

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